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@宝鸡吃货,毛豆可能迟到,但绝不会缺席!

时间:2018-06-10 10:06:04   

爱吃的女人从不认输!不能出去玩我自己在家玩!难得的休息日,不如我来煲个剧,顺便再做点小零食,嘿嘿~

啤酒加毛豆就是我很喜欢的搭配呢!毛豆的维生素丰富,营养充足,纤维含量也是蔬菜中的第一名~自我催眠一下吃这个不会胖吧……

麻辣小毛豆

by哈尼22

·主料·

毛豆|300克

·辅料·

干辣椒|3粒

花椒|10粒

大料|1个

草果|1个

香叶|1个

葱|4段

姜|3片

盐|3茶匙

白砂糖|1/2茶匙

醋|1茶匙

·做法·

1. 毛豆用剪子剪去两头,洗净。

2. 锅中加入过半的水,放入毛豆、葱段、干辣椒、花椒、大料、草果、香叶和盐。

3. 大火煮开,转小火煮5分钟。

4.捞出沥水,锅中放入花椒,大料,干辣椒炒香。

5.放入毛豆翻炒,加入盐、白砂糖、醋调味,关火,焖上10分钟再食用最佳。

三鲜毛豆

by 舍得的美食诱惑

·主料·

毛豆|200克

五花肉|80克

·辅料·

老抽|1汤匙

香菇|50克

蒜蓉|适量

鸡精|少许

盐|少许

·做法·

1. 五花肉切片,盘装备用。加入少许盐、老抽和少量的水用手抓粘后备用。

2. 香菇切丁备用,新鲜毛豆用水洗净,搓下浮皮,捞出备用。

3. 锅烧热,下入适量的猪油化开,倒入五花肉片小火煸炒,煸出香味和油份。煸香后倒入适量小红椒碎,转中火炒均。

4.倒入适量的蒜蓉一起煸炒,炒的过程当中,多次少量加入水,炒出辣椒的甜味,去除辣椒的燥性,炒出辣椒的香气。

5. 辣椒炒香后,下入毛豆子和香菇丁转大火煸炒,炒软香菇丁和炒香毛豆子,加入适量的盐和老抽翻炒均匀。

6. 加入适量的高汤,拔均后焖煮5分钟。然后加入瘦肉片,瘦肉片烫熟后,加入适量的鸡精,搅拌均匀后即可关火起锅。

毛豆蒸肉饼

by 拾味爸爸

·主料·

前腿肉|150克

毛豆|20克

胡萝卜|20克

干木耳|3克

鸡蛋|1个

·辅料·

小葱|1根

生抽|2克

盐|1克

·做法·

1. 干木耳清水浸泡半小时以上。

2. 前腿肉剁成馅。选择肥瘦相间的部分,油脂的加入会让蒸制之后的猪肉软嫩不柴。

3. 毛豆焯水约2分钟,趁热剥去硬皮。

4. 胡萝卜去皮擦丝,泡发好的木耳切碎,小葱切花。

5.把备好的食材统统倒入搅拌碗里,打入鸡蛋,调入盐和生抽,顺一个方向搅拌至上劲。

6. 填入浅底的平盘中,冷水上锅,大火烧开后继续蒸15分钟。

7.点缀上葱花,开吃~

毛豆煮花蛤

by 花儿的美食厨房

·主料·

花蛤|300克

毛豆|150克

·辅料·

盐|适量

·做法·

1.浸泡花蛤的清水加入盐,使花蛤尽快吐沙,再用小刷子刷干净。

2. 锅中加入水,水沸后将毛豆、花蛤下锅,煮3分钟后捞出即可食用。(豆果美食)


编辑:贺雅楠

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