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首页 > 美食

不擀皮不和馅,这样的面食保证你没吃过!

时间:2018-06-13 09:17:20   

面食是南北都爱的美食素材,西方拿来做面包,中国拿来做包子和面条。

重要的一点就是配合的菜或者馅儿,今天分享给大家一种不用擀皮或者和馅儿的面食,就是“米筛爬”。

简单的做跟麻食是一样的,只不过借用了很简单的工具,操作也很简单,还好看。跟着小步一起看看吧!

米 筛 爬

???? ·· 食 材 ·· ????

笋干/面粉

排骨/雪菜/酵母(可不放)

???? ·· 做 法 ·· ????

1.将笋干放入大碗中泡发一晚。

2.做面食汤底,排骨焯水,然后和笋干一起放入电压力锅中,放入两勺盐调味。

3.将面粉放入大碗中,慢慢加水和面,揉至光滑,盖上布醒半小时左右。

4.将醒好的面团放在案板上,用擀面杖擀平。

5.用刀划出均匀的条,宽度大概两厘米,稍宽一点也没事。将切下来的条子揉圆。

6.拿出淘米篮子,在刚刚搓好的条子上揪下一块,在米篮上按压下去,爬上花纹。

7.锅里放入清水煮开,将爬好的米筛爬放入锅中。

8.等米筛爬煮至飘起口感变软之后,将电压力锅里煮好的排骨笋干舀入锅中。

喜欢酸口的,可以往里加了一点自家腌的雪菜或者酸菜。

一碗喷香四溢的米筛爬就做好了,米筛爬软糯入味,笋干肉肉的口感,一口一个,像猪八戒吃人生果一样,不知不觉一碗下肚。(搜狐美食)


编辑:樊海龙

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